притежава всички тези качества, а дори и повече. Китайската храна за вкъщи често е доста солена и пържена, което изисква висока киселинност. А ястия, които имат сладко-кисел елемент, се съчетават с плодови вина. И този класически Ризлинг от Мозел има всички търсени елементи.

Ароматите са праскова, деликатна нотка на ананас и цитрус. На небце е с фина остатъчна захарност, придружена от високи киселини, леко тяло и изкусителна плодовост. Виното отлежава на фините утайки 9 месеца в класическите за Мозел 1200 литрови стари дъбови бъчви, което му придава структура и характер. Чудесен представител на региона и прекрасен компаньон на солено-сладко-кисели ястия. Справя се добре и с пикантни храни.

Необичайна комбинация от бели вина (Шардоне и Мискет) и био малини, виното е завладяващо и напълно покоряващо сетивата. Ароматите са интензивни и с нещо, което парфюмеристите наричат силаж - следа от аромат, която остава след себе си човек, носещ парфюма. В случая, това се случва с чашата ви, ако се разхождате с нея от стая в стая, ароматът на малини остава след вас. Ето, толкова е интензивен.

Вкусът е плодов, интензивен и с висока свежест. Това вино е правено за пикантна храна и надделява над остри сосове и подправки. Прекрасно допълнение и към най-екстравагантните менюта.

Защо работи: Направено по същия традиционен метод като шампанското, кавата често има по-очевидни плодови нотки като лимон, праскова и бяла череша. С ниско съдържание на алкохол и висока киселинност, това е перфектната гарнитура към тези пържени мезета. Високата киселинност ще балансира мазнината, а тези мехурчета просто се молят за нещо хрупкаво и пържено.

Защо работи: Розето на Боровица е преди всичко плодово. Помислете за чай от ягоди, къпини и хибискус, съчетани със землиста нотка на пръст. Така че лесно ще можете да го съчетаете с нещо солено, мазно и ароматно, с нотка умами. Киселинността, плодовостта, землистият тон и ниските танини ще създадат баланс и ще подобрят храната.

„Букет“ е сорт, създаден през 1951 г. в опитното поле в гр. Септември, чрез кръстостосването между мавруд и пино ноар. Ароматите са фини – червени горски плодове, споменатият землист нюанс и лек карамелен тон. Тялото е стегнато и свежо. Нежен финал с екзотичен привкус.

Защо работи: Сладко-киселият сос може да изглежда като кошмар в комбинация с вино. Той е пикантен, сладък, кисел и солен. И малко мазен. Плодовият вкус, структурата и високата киселинност на това прелестно Пино Гри ще балансират ароматните и пикантни характеристики на ястието. Структурата на виното съответства на структурата на храната и виното няма да потъне.

Castelfeder Mont Mes е в изчистен стил и с по-нисък алкохол - 12.5%. Това го прави идеалното лятно вино. Ароматите са свежи и хрупкави ябълки, круши и малко лайм, загатващ за високите киселини. Тялото е средно плътно, с изобилна свежест – все едно сте отхапали от тези ябълки и круши. На небце е гладко и обло, което е резултат от 5 месеца отлежаване върху фините утайки.

Защо работи: Pet Nat е съкратената версия на Pétillant Naturel, стил вино, при което ферментацията се извършва в бутилката. Това създава възхитителна естествена карбонизация без добавени дрожди или захар.

Санданският мискет е уникален местен бял сорт грозде, хибрид между Широка Мелнишка Лоза и Тамянка. Вината от сорта се характеризират с цветисто-плодов аромат, с подчертани нотки на цитрусови и тропически плодове. Ароматът на тези вина съответства на по-лекия характер на зеленчуците. Освен това, киселинността и мехурчетата балансират солта и мазнината от пърженето.

Pet Nat Сандански Мискет е златист на цвят с нежни зеленикави нюанси по ръба. В ароматите ще откриете сочна зелена ябълка, круша и типичната за сорта цитрусова свежест. На небцето, това вино ще ви прегърне с нежност, предлагайки изкусителна сочност и плодова експлозия, достатъчно продължителни във времето, за да ви подканят за следващата глътка.